貿：

伍：

自UCLA畢業後，一直想進入投資銀行工作，曾到美林及花旗銀行面試，但不幸遇上金融海嘯，全球投資環境低迷，被迫改變初衷。適逢2008年政府為促成香港成為亞洲葡萄酒貿易中心，加上美國優質葡萄酒在港難求，於是想到從加洲引入特色品牌。2009年初修讀WSET葡萄酒課程，是年7月到加州Napa Valley尋找心儀酒莊，游說他們授予香港代理權。是年年底，參加貿發局舉辦的國際美酒展，認識不少新客戶，心裡更加認定投身銀行或賺取厚利，但未必適合自己個性，反而從事葡萄酒貿易，定會結織眾多「品紅」劉伶，感覺這行業既有趣，亦大有可為。

貿：

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推廣美國酒有何困難？

不少人都會問，美國有出產葡萄酒嗎？又貴又不好飲。客人沒飲過，自然先入為主，因此我們會游說他們嘗試、比較，其中「蒙瓶」（遮住招紙）試飲是有效方法，因客觀結果有說服力，或會改變過往觀感。另外，會利用時下facebook、Blog等社交網絡，發表或上載短片，分享煑食、食物與葡萄酒搭配心得。事後發現，年輕讀者頗為受落，證明這類宣傳奏效。當然，市場定有「死硬派」人士，怎樣費勁游說也是徒然，這時只能對自己說，既然客人鍾情60年代貓王、披頭四，沒理由迫他們聽現代流行曲吧！

的確，要客人花上數百元購買一支從未試過的美國酒，確實有點難度，反觀若定在100至200元之間，他們或會一試。故此，目前代理的多以190至300元為主，之後跳升至500至600元的級數，以便照顧另一撮消費力較高的客群。這反映出，對新酒來說定價策略尤為重要。

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伍：

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在逆市下順利創業，關鍵是敢於創新，選擇前人較少摸索的領域。另外，是強調服務質素，尤其這行需要誠懇態度。譬如，雖然購物1,000元才免費送貨，但只要路經客人住所，多會順便送上門；每逢節日時，也會約客人出外用膳交流或試酒。對於創業者，個人認為盡管新世界酒不易推廣，但慶幸自己定位正確，在市場形象鮮明，讓人想起美國葡萄酒，即聯想到Angeleno。

經驗教曉自己，不要隨便染指暢銷的品牌，應選擇具發展潛質的新星，並盡量嘗試各地區出產，如泰國、瑞士，甚至以色列，這樣才能全面掌握各地口味與市場變化。另外，做生意難免遇上客人拖欠，一般由一至兩個月不等。這會影響現金流，打亂預算，創業者應提高客人信用管理意識，不要輕易賒貨或延長付款期。此外，須留意外匯變動的風險，事前做好對沖準備。

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